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Cocemos los melocotones pelados y troceados en dos partes de vino por una de agua; se cuecen a fuego lento con un palito de canela, hasta que los melocotones estén blandos. Luego añadimos una cucharada de azúcar pro cada melocotón y dejamos cocer otros 10 1 12 minutos más. Servimos calientes o fríos.
Receta de Pachi Larrosa
10 melocotones
150 gr. de azúcar
Agua: 3 vasos de vino tinto
Vainilla en polvo
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