A pesar de su nombre, este postre no lleva arroz, se cree que originariamente se hacía con harina de arroz y de ahí su hombre.
Para hacer estos deliciosos pasteles hay que comenzar estirando con ayuda de un rodillo la pasta quebrada.
Cubrir 6 moldes individuales con la pasta quebrada y hornéarlos a 160ºC durante 10 minutos.
Poner en un bol el huevo, el azúcar, la mantequilla, la leche y la harina y bátirlos con la batidora eléctrica. Poner la mezcla sobre las tartaletas horneadas.
Introdúcirlas al horno a 160ºC durante 15-20 minutos. Dejar que se enfríen y desmoldar.
Se pueden adornar con unas fresas y con un poco de azúcar glas.
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