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Postres

Panecillos con melón

Ingredientes

  • 8 mini panecillos
  • 100 gr. de leche condensada
  • 200 gr. de pulpa de melón
  • 100 gr. de frambuesas
  • Menta fresca
Panecillos con melón

Preparación:

Eliminamos del melón todas sus pepitas y filamentos; trituramos a continuación la pulpa y la vertemos en un bol. A continuación añadimos sobre ella la leche condensada y lo mezclamos bien hasta obtener una crema homogénea.

Cortamos la parte superior de los panecillos y retiramos buena parte de la mida para que podamos usar los panes a modo de recipiente. Los rellenamos con la crema de melón que hemos preparado. Lavamos las frambuesas y las hojas de menta y tras secarlas, repartimos los frutos y las hojas sobre la crema. Servimos inmediatamente.

Receta de Pachi Larrosa

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