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Postres

Polkas (pasteles de hojaldre)

Ingredientes

  • 1 lámina de hojaldre
  • 200 gr de azúcar
  • 2 claras de huevo
Polkas (pasteles de hojaldre)

Preparación:

Comenzamos preparando una glasa real poniendo a cocer a fuego medio las claras de huevo, se añade poco a poco el azúcar removiendo continuamente hasta que quede una masa blanca. Retiramos del fuego y seguimos removiendo para que espese y tome consistencia.

Estiramos las láminas de hojaldre y cortamos en trozos rectangulares y los colocamos en la bandeja del horno (que debemos precalentar a 200º). Ponemos encima de cada rectángulo la glasa extendida y metemos la bandeja al horno unos 20 minutos o hasta que queden doradas y con la capa de glasa dura.

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