Derretimos el chocolate al baño María. Cortamos 12 rectángulos de papel sulfurizado de 10 por 6 cm. sobre los que extenderemos con un pincel una capa fina de chocolate.
Dejamos enfriar, preferiblemente en la nevera. Añadimos el kirsch al resto el chocolate que hemos fundido. Mezclamos bien e incorporamos la nata montada y removemos. Introducimos la preparación en una manga pastelera de boquilla rizada. Retiramos cuidadosamente el papel de las láminas de chocolate y montamos el milhojas intercalando tres láminas de chocolate por cada dos capas de mousse.
Espolvoreamos con azúcar glas y servimos.
Receta de Pachi Larrosa
Exprimir las naranjas con cuidado de que la cáscara no se rompa y reservar estas últimas. En un cazo mezclar el zumo de las naranjas con la mermelada de melocotón y la harina de maiz. Ponerlo a cocinar ...
(+) VER RECETA
Comenzamos haciendo el bizcocho. Precalentamos el horno a 180ºC. Echamos el yogur en un bol y utilizamos el vasito como medida. En otro recipiente, batimos los huevos con el azúcar y luego añadimos ...
(+) VER RECETA
Se trocea una naranja confitada, se macera en ron durante varias horas, se escurre y se reserva. Se ralla la corteza de una naranja y se coloca en un cuenco con el azúcar, añadiéndole las yemas de huevo. ...
(+) VER RECETA
Los huevos blandos (ovos moles en portugués) son un típico dulce conventual de la localidad portuguesa de Aveiro. Para preparar esta receta tradicional navideña hay que disolver 250 gramos de azúcar ...
(+) VER RECETASe pone todo junto y se mete al horno dos horas aproximadamente. Receta facilitada por Emi.
(+) VER RECETASe limpia el mero. En una olla aparte se pone agua a hervir junto con la cabeza del mero y las cabezas de las gambas. En una sartén sofreir la cebolla muy picada con la mantequilla y el aceite. Cuando
(+) VER RECETACortar la cebolla en trozos pequeños y picar la panceta. Freir la panceta y la cebolla en un poco de aciete sin dejar que esta última tome color ya que le daria la preparacion un sabor amargo. Retirar ...
(+) VER RECETASe limpian bien los calamares, se sazonan con sal y pimientas y se saltean en una sartén con los ajos fileteados. Agregar transcurridos unos minutos el puré de aceitunas y el zumo de naranja. Cocerlo todo ...
(+) VER RECETA
Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...
(+) Más recetas de restaurantes.
Bodegas Fernández, SA Avda. de Murcia, s/n Jumilla Tf. 968 780 559 e-mail: correo@bod-fernandez.com
(+) Más catas de vinos.
