Derretimos el chocolate al baño María. Cortamos 12 rectángulos de papel sulfurizado de 10 por 6 cm. sobre los que extenderemos con un pincel una capa fina de chocolate.
Dejamos enfriar, preferiblemente en la nevera. Añadimos el kirsch al resto el chocolate que hemos fundido. Mezclamos bien e incorporamos la nata montada y removemos. Introducimos la preparación en una manga pastelera de boquilla rizada. Retiramos cuidadosamente el papel de las láminas de chocolate y montamos el milhojas intercalando tres láminas de chocolate por cada dos capas de mousse.
Espolvoreamos con azúcar glas y servimos.
Receta de Pachi Larrosa
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Mezcla las galletas molidas con la mantequilla derretida y el vino. Forra con esta preparación un molde de tarta y resérvalo. Mezcla la leche condensada con los huevos batidos, el zumo de los limones y ...
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Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...
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