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Postres

Pastel de ciruelas

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 200 gr. de ciruelas pasas
  • 200 gr. de mantequilla
  • 200 gr. de azúcar
  • 200 gr. de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 120 gr. de chocolate fondant
  • 1 vaso de té
  • Licor al gusto
  • Mantequilla
  • Harina para el molde
Pastel de ciruelas

Preparación:

Comenzamos por las ciruelas. Las deshuesamos, troceamos y remojamos en té. Las escurrimos y trituramos junto con el té y un poquito de licor al gusto.

Con una batidora de varillas batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa. Agregamos los huevos, uno a uno, e incorporamos el chocolate fundido. Añadimos el puré de ciruelas y la harina mezclada con la levadura.

Vertemos la masa en un molde para bizcochos, previamente untado con mantequilla y enharinado. Horneamos a 175 grados durante unos 20 a 25 minutos. Desmoldamos el bizcocho y decoramos con la nata montada, unas virutas de chocolate y hojas de menta.

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