Postres

Copa de coco

Ingredientes

  • 1 yogurt de sabor de coco
  • 1 vaso de nata para montar
  • 30 gr. de coco rallado
  • Un trozo de coco fresco (opcional)
  • 250 gr. de fresitas
  • 2 plátanos
  • 4 rodajas de piña en almíbar
Copa de coco

Preparación:

Montamos la nata y mezclamos con el yogurt de coco, hasta obtener una crema suave pero fluida. Reservamos en el frigorífico. Escurrimos las rodajas de piña del almíbar y las cortamos en dados.

Pelamos los plátanos y los cortamos en rodajas; lavamos y secamos las fresitas. Mezclamos la fruta preparada y la repartimos en las 4 copas individuales. Cubrimos con la crema de coco y nata y decoramos con el coco rallado, unas fresitas que hayamos reservado y tiras muy finas de coco fresco (opcional).

Receta de Pachi Larrosa

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