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Postres

Peras en almíbar con canela

Ingredientes

  • 1 limón
  • 2 ramitas de canela
  • 6 peras
  • 500 gramos de azúcar
  • 3 vasos de agua
Peras en almíbar con canela

Preparación:

Pelar las peras, partirlas por la mitad y extraer el corazón y las pepitas. Una vez peladas se meten en agua con limón para que no se oscurezcan

Se pone agua a hervir y se escaldan las pelas peladas durante 15 segundos. Pasarlas por agua fría, escurrirlas y colocarlas en los envases, previamente esterilizados.

Preparar un almíbar disolviendo el azúcar con el agua. Cocinar a fuego lento con la canela y la corteza de limón. Cocer durante 5 minutos y verter hirviendo sobre las peras.

Retirar la canela y la corteza de limón. Tapar y esterilizar al baño maría durante 40 minutos.

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