Peras con salsa de chocolate
Para elabrorar el mazapán, molemos de forma muy fina las almendras y lo mezclamos con la miel en un cazo con agua caliente y removemos hasta que quede una masa elástica. Añadimos el agua de rosas.
Troceamos el chocolate y dejamos que derrita en un cazo a fuego lento. Lavamos las eprascon agua caliente y las partimos por la mitad quitándoles el corazón. Colocamos las peras sobre un plato de postre.
Batimos la clara de huevo a punto de leche y la añadimos al mazapán con mucho cuidado. Batimos también la crema de leche espesa y la colocamos en la manga pastelera con boquilla cerrada.
Por último, cubrimos las peras con el mazpapán, vertimos el chocolate y adornamos con copos de nata.
Se prepara una crema consistente y fina batiendo la mantequilla con la yema de un huevo, azúcar y abundante café cargado. Se mojan con café y vino de Málaga unos bizcochos de los llamados de plantilla. En ...
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Ponemos en una sartén a fuego medio la miel y el azúcar y lo removemos constantemente hasta que se forme una mezcla homogenea y espesa. Sacamos la sartén del fuego y añadimos la clara de huevo batida, ...
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Escurrir los melocotones, cortarlos en tajadas y al jugo de éstos, añadir 250 ml (1 1/4 taza) de agua. Reservar 1/4 taza para humedecer las galletas. Al resto del jugo, agregar la maizena disuelta en
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Para preparar el bizcocho hay que batir 8 yemas de huevo en un bol con los 2 huevos enteros hasta que doblen su volumen. Se añade la maicena y se mezcla todo hasta conseguir una masa homogéna. Preparar ...
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Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...
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