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Peras al yogur

Ingredientes

  • 4 peras
  • 1 limón
  • 1 lima
  • 4 clavos de especia
  • 2 yogures de vainilla
  • 2 tazas de agua
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • zumo de limón
Peras al yogur

Peras al yogur

Preparación:

Lavar el limón y la lima, cortar las cáscaras en fina juliana y exprimir las frutas.

Pelar las peras sin quitar el rabo y rociarlas con el jugo obtenido de las frutas.

Colocar en un recipiente el agua, el vino blanco, los clavos y el jugo de limón, mezclar y acomodar las peras con el rabo hacia arriba. Cocinar a fuego lento con el recipiente tapado hasta que estén tiernas.

Agregar una parte de las cáscaras en juliana, retirar del fuego y dejar reposar durante 2 minutos. Retirar las peras y pasarlas por agua helada, colocarlas nuevamente en el líquido de cocción y dejar enfriar a temperatura ambiente durante 30 minutos, luego guardar en la nevera.

Mezclar los yogures con 4 cucharadas del líquido de cocción y conservar en la nevera.

Cubrir las peras con la salsa de yogur, decorar con las cáscaras de lima y limón.


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