En un cazo se derrite la mantequilla una vez hecha se mezcla con la galleta hasta hacer una masa y se reserva.
En otro cazo se añade el agua y el sobre de gelatina hasta que se disuelva bien entonces añadimos el queso philadelphiala nata y el azucar removemos muy bien hasta que no queden grumos se deja reposar hasta que se enfríe.
En un molde especial que se puedan quitar las paredes del molde se pone como base la galleta molida y se añade la masa que hemos hecho previamente fría. Meter en el frigorífico durante 1 h. y media. Para servir se le pone por encima la mermelada.
Nota: Recomiendo no chafar demasiado la galleta con la mantequilla pues se quedará una masa demasiado blanda mejor que quede un poco crujiente.
En un recipiente hondo echamos el batido de chocolate y la copita de coñac. Cortamos el pan de pueblo a rebanadas y las metemos en el bol hasta que esponjen bien, después se pasan por el huevo batido
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