Acabado del plato / LV
El primer paso es separar las claras de las yemas en un bol, y mezclar las yemas con el queso y el azúcar.
Las claras se montan a punto de nieve que quede consistente y se añaden a la masa de las yemas. Remover hasta obtener una mezcla homogénea sin grumos.
A continuación preparan el café en una cafetera al que le añadiremos un poco de azúcar y un chorrito de coñac.
En un recipiente colocar bien distribuidas alternativamente una capa de magdalenas, las cuales habremos partido previamente por la mitad en sentido horizontal para que no queden tan gordas, o bien los bizcochos, los cuales por ser más finos no hará falta que los cortemos.
A continuación bañar las magdalenas o bizcochos con el café y apretar con una cuchara para que la superficie quede lisa.
Colocar encima una capa de la masa elaborada con el queso y las yemas.
Ir alternando otra de magdalenas, café y masa de queso hasta agotar los ingredientes.
Cuando hayamos montado el postre, introducirlo en el frigorífico hasta la hora de servir. Recomendamos realizar el tiramisú 1día antes de servirlo para que adquiera cierta consistencia.
Cuando vayamos a consumir el tiramisú deberemos sacarlo unos 5 minutos antes del frigorífico para espolvorearlo con cacao en polvo (mejor que sea puro) y con un poco de café. Dejar reposar y servir.
Montar ligeramente la nata con la mitad del azúcar (debe quedar tan sólo con la consistencia de una crema) En una cazuela colocamos el resto del azúcar con el zumo del limón y lo ponemos al fuego para ...
(+) VER RECETA
Ponemos la tarde anterior la harina y las almendras molidas en una bandeja apta para horno. La harina debe estar bien tamizada y bien mezclada con la almendra. Precalentar el horno a 130˚C, calor ...
(+) VER RECETA
Para preparar este postre británico hay que comenzar por el bizcocho. Comenzamos preparando dos moldes de 14x12 cms. Batimos la mantequilla a punto de pomada junto con el azúcar glas hasta obtener una
(+) VER RECETA
Es conveniente que la cacerola sea ancha, para facilitar la evaporación del agua y evitar que se desborde. Pelar los albaricoques y trocearlos. Colocar en la cacerola una capa de fruta, espolvorearla con ...
(+) VER RECETASe fríen la asadura con 2 ajos y se ponen en el mortero junto con perejil, otros 2 ajos crudos, la pastilla de caldo, azafrán en rama y una poca de sal. Se fríe el conejo y se le añade el tomate y la cebolla ...
(+) VER RECETAEn una sartén se fríe la morcilla cortada en rodajas y sin piel por los dos lados que no quede muy hecha. Se baten los huevos en un recipiente capaz y se incorpora la morcilla frita batiendo la mezcla
(+) VER RECETASalpimentar los solomillos. Envolverlos con las lonchas de bacón y sujetarlos con palillos. Dorarlos en una cacerola con un poco de aceite. Retirrar y reservar. Estofar la cebolla en esta misma cacerola ...
(+) VER RECETAMezclar en la batidora el zumo de limón con la leche condensada. Repartir esta mezcla en cuenquitos individuales y dejar que cuaje en la nevera. En el momento de servir, espolvorear la superficie con ...
(+) VER RECETA
Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...
(+) Más recetas de restaurantes.
Bodegas Juan Gil Paraje de la Aragona, Ctra. de Fuentealamo 30520 Jumilla (Murcia) GPS: NORTE 38º 33´ 47´´ OESTE 1º 21´ 1´´ Teléf. 968 435 022 Fax. 968 716 051 info@juangil.es www.juangil.es ...
(+) Más catas de vinos.
