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Postres

Leche frita con helado de turrón (Receta enviada por Adrián T.B.)

Ingredientes

  • 2 l. de leche
  • 500 gr. de azúcar
  • 100 gr. de harina
  • 100 gr. de Maizena
  • 8 huevos
  • 1 rama de canela
  • Corteza de limón
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 naranja
  • 100 cl. de brandy
  • helado de turrón
Leche frita con helado de turrón

Preparación:

Cocer la leche con la canela y la corteza de limón. Batir los huevos y añadir la harina, la maizena y el azúcar por este horden. Cuando esté todo bien mezclado y sin grumos, incorporar la leche y remover. Colar por un chino o colador.

Volver a poner al fuego hasta que hierva y verter la mezcla sobre una rustidera untada con mantequilla. Dejar enfriar.

Una vez fría, cortar la masa en cuadraditos y rebozarla con harina y huevo. Freir en una sartén.

Cuando estén los cuadraditos fritos, se flambean con mantequilla, azúcar y el brandy.

Se recomienda servir con helado de turrón.


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