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Postres

Parfet de naranja (Receta enviada por Master Mind.)

Ingredientes

  • 1 litro de zumo de naranja y su cascara cortada en juliana
  • fina
  • 150 gr de azucar
  • 4 yemas
  • 4 claras
  • 300 ml. de nata líquida
Parfet de naranja

Preparación:

Echar un poco de azucar a la olla y caramaelzar, echar la cáscara de naranja, después el zumo y reducirlo casi a la mitad, dejarlo enfriar.

Batir las claras, cuando estén medio batidas, echar el azucar poco a poco hasta obtener una masa espesita y e brillante. Batir las yemas al baño maria con algo del zumo, montar la nata.

Mezclar todo con cuidado, colocar en un molde y meter al conjelador toda la noche.

Opcional: Servir con 3 trozos de naranja y un poco de salsa de vainilla.

Receta facilitada por Master Mind.


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