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Acabado del plato / LV
Sorbete de café aljerez

Sorbete de café aljerez

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Viernes, 2 de julio 2021

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Batir las yemas con el azúcar. Agregar el jerez y el café sin dejar de batir y llevar al baño María batiendo continuamente hasta que espese. Una vez frío, añadir la crema y mezclar bien. Congelar por lo menos durante 12 horas. Decorar con café en polvo o trocitos de chocolate puro.

Ingredientes

  • 4 cucharadas de café

  • 1 1/2 taza crema chantilly

  • 12 yemas

  • 1 y 1/2 taza de azúcar

  • 1/2 taza de jerez

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