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Postres

Rodajas de higos al horno

Ingredientes

  • De 16 a 20 higos
  • Cuatro yemas de huevo
  • 50 gramos de azúcar
  • Una copa de cava
Rodajas de higos al horno

Acabado del plato / LV

Preparación:

Con una cuchara de madera o un mezclador de varilla trabajar las yemas de huevo y el azúcar. Cuando se forme una preparación cremosa de color amarillo pajizo, añadir, mezclando, la copa de cava.

Pelar los higos y cortarlos a rodajas. Colocarlos en un recipiente apto para el horno. Añadir por encima la salsa que antes hemos preparado.

Espolvoreamos con azúcar y gratinamos todo en el horno suavemente hasta que adquiera un tono dorado.

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