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Postres

Plátanos gratinados con sabayón

Ingredientes

  • 5 plátanos
  • 4 yemas de huevo
  • 50 gr. de azúcar
  • 1 copa de cava
Plátanos gratinados con sabayón

Acabado del plato / LV

Preparación:

Batimos las yemas de huevo con el azúcar y la copa de cava. Vertemos la mezcla en un cazo y lo llevamos al fuego suave. Sin dejar de remover, esperar a que espese.

Colocar el sabayón en una fuente y encima ponemos los plátanos pelados y cortados a rodajas no muy gruesas. Espolvoreamos la superficie con un poco de azúcar y gratinamos en el horno hasta que estén dorados.


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