Acabado del plato / LV
Colocar la base de pizza en una placa de horno y espolvorear encima la mitad del azúcar mezclado con canela molida (hay que ser generosos con el azúcar). Pelar los plátanos y cortarlos a rodajitas. Repartirlas sobre la base de pizza. Volver a espolvorear con un poco de azúcar y canela.
Introducir la pizza al horno previamente precalentado a temperatura media hasta que la masa esté lista y el azucar haya caramelizado. Regar con un poquito de licor a la hora de servir (opcional).
Trabajar muy bien la manteca con el azúcar. Añadir las yemas de huevo y la esencia de vainilla al gusto. Mezclar por otro lado la ralladura de limón, la harina de trigo y de maiz y la levadura en polvo. ...
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