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Postres

Mousse de vino tinto

Ingredientes

  • 1 taza de vino tinto de buena calidad
  • 3 claras de huevo
  • 3-4 cucharadas soperas de azúcar (al gusto)
  • Almendras fileteadas para decorar
Mousse de vino tinto

Acabado del plato / LV

Preparación:

En un cazo poner a hervir el vino con el azúcar hasta conseguir un almíbar un poco espesito. En un bol levantar las claras a punto de nieve dura y verter poco a poco el almíbar, sin dejar de remover. Mezclar de forma envolvente con cuidado para que no se bajen las claras.

Dejar enfriar e introducir en el frigorífico al menos dos horas antes de servir.

Acompañar con almendras fileteadas.

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