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Postres

Mazapán de Toledo

Ingredientes

  • 250 gr. de azúcar glass
  • 250 gr. de almendra molida
  • 1 clara de huevo
  • 1 yema de huevo
Mazapán de Toledo

Acabado del plato / LV

Preparación:

Poner en un bol el azúcar glass, la almendra molida muy finamente y una clara de huevo. Mezclar amasando hasta obtener una pasta homogénea.

Dejar reposar la masa unas horas en sitio fresco.

Cuando se vaya a utilizar, se espolvorea con el azúcar glass, se amasa otra vez y se le da la forma deseada. Se pintan las figuras con yema y se meten unos minutos a horno fuerte.

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