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Acabado del plato / LV
Terrina de salmón curado con mahonesa de aguacate

Terrina de salmón curado con mahonesa de aguacate

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Viernes, 2 de julio 2021

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Contando con que ya tenemos el salmón curado, procedemos al montaje de la terrina. Cortamos el salmón en rebanadas finas y reservamos. Preparamos una gelatina de aspic (las instrucciones vienen en la caja de cada fabricante), perfumada con un chorrito de Jerez fino, y disponemos ...

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