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Acabado del plato / LV
Salmón a la pimienta verde

Salmón a la pimienta verde

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Viernes, 2 de julio 2021

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Ponemos, en un recipiente para horno, las cuatro supremas de salmón. Vertemos el caldo de pescado por encima y doramos unos minutos. Reservamos. Después ponemos en una sartén la mantequilla y la pimienta verde. Vertemos el Brandy por encima calentamos y flambeamos todo cuando esté bien mezclado. Incorporamos la copita de nata y salmos al gusto toda la salsa. Esperamos unos minutos hasta que la salsa reduzca. Para servir, vertemos la salsa sobre el salmón y listo.

Ingredientes

  • Cuatro supremas de salmón

  • Una cucharada de pimienta verde

  • Una copita de Brandy

  • Dos cucharadas de mantequilla

  • Una copa de nata

  • Sal

  • Medio vasito de caldo de pescado

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