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Pescados - Mariscos

Salmón a la pimienta verde

Ingredientes

  • Cuatro supremas de salmón
  • Una cucharada de pimienta verde
  • Una copita de Brandy
  • Dos cucharadas de mantequilla
  • Una copa de nata
  • Sal
  • Medio vasito de caldo de pescado
Salmón a la pimienta verde

Acabado del plato / LV

Preparación:

Ponemos, en un recipiente para horno, las cuatro supremas de salmón. Vertemos el caldo de pescado por encima y doramos unos minutos. Reservamos.

Después ponemos en una sartén la mantequilla y la pimienta verde. Vertemos el Brandy por encima calentamos y flambeamos todo cuando esté bien mezclado.

Incorporamos la copita de nata y salmos al gusto toda la salsa. Esperamos unos minutos hasta que la salsa reduzca.

Para servir, vertemos la salsa sobre el salmón y listo.

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