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Pescados - Mariscos

Rollitos de salmóncon espinacas

Ingredientes

  • 4 filetes de salmón
  • 1 paquete de espinacas
  • Queso parmesano
  • Sal y pimienta negra
Rollitos de salmóncon espinacas

Acabado del plato / LV

Preparación:

Pedir al pescatero que nos abra los filetes de salmón como un libro. Colocar los filetes entre dos trozos de papel de plástico (film de envolver) y golpearlos para hacerlos más finos y estirados.

Rellenar con las espinacas hervidas y un buen puñado de queso parmesano rallado. Salpimentar y enrollar. Envolver los rollitos con papel de aluminio y hornearlos a fuego medio durante 15-20 minutos dependiendo del grosor del salmón.

Acompañar el plato con verduritas salteadas o a la plancha.

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