Pescados - Mariscos

Rape alangostado

Ingredientes

  • Una cola de rape grande
  • Pimentón dulce
  • Sal, aceite y pimienta
Rape alangostado

Acabado del plato / LV

Preparación:

Retirar la espina del rape (mejor pedirlo que nos lo hagan en la pescadería).

Salpimentar la cola e impregnarla bien con pimentón dulce. Envolver en papel de aluminio, apretando bien para que quede lo más hermético posible.

Poner a cocer el paquete en agua hirviendo con sal unos diez minutos aproximadamente. Sacar del fuego y dejar que se enfríe bien. Luego, cortar en rodajas y servir acompañado de ensalada.


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