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Pedir en la pescadería que nos abran las pescadillas y nos quiten la espina central. Colocar las pescadillas en una fuente enmantequillada y condimentarlas con sal y pimienta. Picar el conjunto de especias y esparcirlas encima del pescado. Introducir la fuente en el horno precalentado y dejar que se hagan unos 10 minutos, dependiendo del grosor del pescado. Servir inmediatamente.
4 pescadillas de ración
1 diente de ajo
Mezcla de especias a partes iguales: perejil, orégano, tomillo y romero
Sal y pimienta negra molida
Mantequilla
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