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Se lava el pescado y se sazona con el ajo, el orégano, la sal y la pimienta y se deja reposar tapado. Luego se pica el cilantro, los pimientos y la cebolla. En una fuente refractaria se colaca la mitad de los ingrediente que hemos picados y se pone el pescado ya sazonado, luego se le pone la otra mitad y se tapa bien con papel de aluminio. Se lleva al horno y se deja cocinar por 15 minutos. Sirva con arroz blanco. Receta facilitada por Neyda Mariñez.
1 besugo grande
2 dientes de ajos machacados
1 cebolla blanca mediana
2 pimientos verdes medianos
2 ramitos de cilantro
oregano, limón, sal y pimienta negra
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