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Pescados - Mariscos

Merluza con pasas y piñones

Ingredientes

  • 8 rodajas de merluza
  • 1/2 vaso de vinagre
  • 50 gramos de piñones
  • 40 gramos de uvas pasas
  • 5 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Sal y harina para rebozar
Merluza con pasas y piñones

Acabado del plato / LV

Preparación:

Sofreir en una sartén la merluza rebozada con harina por las dos caras unos dos minutos.

En un cazo hervir durante 5 minutos, con un vaso de agua, el vinagre, el azúcar, los piñones y las uvas pasas.

Verter esta salsa sobre los trozos de merluza, tapar la sartén y dejar cocer unos minutos hasta que se termine de hacer la merluza.

Dejarlo reposar otros 2 minutos para que liguen los sabores.

Servir caliente.

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