Pescados - Mariscos

Merluza al estilo Susi (Receta enviada por S.H.G. )

Ingredientes

  • 1 Merluza no muy grande puede ser congelada
  • 2 huevos
  • 200 grs. de gambas arroceras
  • 1 cebolla
Merluza al estilo Susi

Preparación:

Se abre la merluza por la mitad quitándole toda la espina. Se aparta.

Se pelan las gambas en crudo y se sofrien las cabezas y pieles. Una vez sofritas se pasa por el chino. Se aparta la salsa.

Se hace una tortilla francesa con los huevos añadiéndole un poco de cebolla picada.

Una vez hecha la tortilla se pone dentro de la merluza se añaden las gambas peladas y finalmente se cierra la merluza. Una vez cerrada se le echa por encima la salsa de las cabezas y un chorreón de vino blanco... y al horno sobre unos 20 minutos. Riquísima.

Receta facilitada por: S.H.G.

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