Se cuece en aceite la cebolla acompañada con el laurel. Con la cebolla
en su punto, retirar.
Se rellenan las conchas:
Antes de poner la carne de la vieira poner una cucharada de café en la concha.
A continuación se pone la carne encima y se cubre con 2 cucharadas de cebolla.
Al meter al hornoya caliente a 180 hecharle un buen pellizco de pan
rallado y otro de perejil.
Se tienen entre 15 y 20 minutos según tamaño y al sacarlas echar la sal
y el limón. El Limón no echarlo nunca antes. Creo les gustará.
Receta facilitada por Lectores de laverdad.es
La lubina debe estar abierta por la mitar y sin la espina central (podemos pedir que nos la preparen en la pescadería). Untar con aceite, zumo de limón y sal y dejar macerar durante una hora. A continuación ...
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