Pescados - Mariscos

Bacalao gratinado (Receta enviada por Juan Gálvez.)

Ingredientes

  • bacalao salado 1 kl
  • aceite de oliva 50 cl
  • queso para gratinar 150 gr
  • tomate frito natural 100 gr
  • salsa bechamel 30 cl
Bacalao gratinado

Preparación:

Se desala el bacalao, se pone a fuego lento con 30 cl de aceite, es importante que la piel quede hacia arriba Cuando el aceite coja consisencia retirar del fuego el bacalao, poner en una fuente de horno y rociar con el aceite cuajado, después poner la bechamel con un poco de tomate frito y el queso para gratinar unos 15 o 20 minutos.

Receta facilitada por Juan Gálvez.

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