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Pescados - Mariscos

Lomo de bonito a la plancha

Ingredientes

  • Un lomo de bonito del Norte cortado en tacos gruesos, como de unos tres centímetros.
  • Pimientos rojos y verdes.
  • Un tomate y una cebolla.
  • Aceite de oliva.
Lomo de bonito a la plancha

Acabado del plato / LV

Preparación:

Ponemos a asar en el horno los pimientos, el tomate y la cebolla. Todo sin pelar. Una vez asado, pelamos y quitamos las pepitas. Lo cortamos todo en tiras y lo salteamos en una sartén con aceite de oliva. Reservamos. Cogemos el lomo, lo salamos al gusto y lo colocamos sobre la plancha. Vuelta y vuelta. El secreto es que no se seque, que quede jugoso el interior. Lo colocamos en el plato junto a las verduras y lo rociamos con un chorrito de aceite de oliva.

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