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Pescados - Mariscos

Cola de merluza al gratén

Ingredientes

  • 750 gr. de cola de merluza
  • Aceite de oliva
  • 2 ajos
  • Perejil fresco
  • Pan rallado
  • Sal
  • Pimienta negra molida
Cola de merluza al gratén

Preparación:

Limpiamos, desescamamos y quitamos la espina central de la cola de la merluza. La colocamos abierta en un recipiente cuyo fondo lo hayamos untado previamente con dos cucharadas de aceite. Salpimentamos el pescado y lo cubrimos con perejil, los ajos picados y un puñado de pan rallado. Echamos un chorrito de aceite bien repartido sobre la merluza y la introducimos al horno precalentado a 180 grados. Vigilamos hasta que dore.

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