Pescados - Mariscos

Merluza a la baturra

Ingredientes

  • 400 gr. de merluza cortada en rodajas no muy finas
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de caldo de carne
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 1 cucharada de harina
  • Pimienta molida
  • Aceite
  • Sal
Merluza a la baturra

Preparación:

Una vez limpia la merluza, la espolvoreamos con sal y harina. La colocamos en una cazuela refractaria con la salsa de tomate y la cebolla pelada y picada lo más finamente posible.

Añadimos en se mismo momento también el caldo, el chorrito de aceite y la pimienta. Una vez dispuesto todo en crudo, introducimos la cacerola en el horno y dejamos que cueza por espacio de 20 minutos.

Receta de Pachi Larrosa


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