Pescados - Mariscos

Salmón con alcaparras

Ingredientes

  • 250 gr. de salmón ahumado en lonchas
  • 1 cebolla grande roja
  • 30 gr. de alcaparras
  • Aceite de oliva
  • zumo de un limón
  • Sal
  • Pimienta
  • Tostadas de pan
Salmón con alcaparras

Preparación:

Disponemos las lonchas de salmón sobre un plato y las cubrimos con aros de cebolla finamente cortados y alcaparras. Preparamos la salsa de vinagreta a partir del aceite de oliva, el zumo del limón, la sal y la pimienta. Emulsionar bien y verter sobre el salmón. Servir sobre triángulos de pan o pan tostado.

Receta de Pachi Larrosa

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