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Pescados - Mariscos

Lubina con costra de ajos tiernos

Ingredientes

  • 100 gramos de cebollitas francesas asadas al horno
  • 4 supremas de lubina de 250 gramos
  • 1 cucharada de harina
  • sal
  • pimienta
  • 50 gramos de ajos tiernos hervidos (2 minuto)
Lubina con costra de ajos tiernos

Preparación:

Echamos el aceite que hemos usado para freir las cebollitas en una sartén, salteamos éstas y los ajos, añadimos la harina, rehogamos, retiramos y trituramos todo.

Por otra parte, en una placa de horno colocamos la lubina y le echamos sal y pimienta. Por encima, ponemos la mezcla triturada de antes y pintamos con huevo. Metemos al horno hasta que quede gratinado y estará listo para servir.

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