Pescados - Mariscos

Lubina al hojaldre

Ingredientes

  • 8 láminas de hojaldre
  • 100 gramos de jamón en lonchas
  • Medio kilo de lubina (limpia y torceada)
  • 1 puerro picado
  • media zanahoria (cortada en juliana)
  • 4 cucharadas de aceite
  • sal
  • pimienta
Lubina al hojaldre

Preparación:

Primero, ponemos en una saren con aceite a pochar el puerro, la zanahoria y el jamón.

Aparte, pondremos en una placa de horno 4 láminas de hojaldre y encima, bien repartida, colocaremos la lubina con sal y pimienta, y el frito hecho con el puerro, el jamón y la zanahoria. Taparemos con lasotras 4 láminas. Por último pintaremos el hojaldre con huevo y meteremos la placa al horno durante unos 15 minutos a 200 grados.

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