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Pescados - Mariscos

Camarones al ajillo con arroz (Receta enviada por La Colombianita.)

Ingredientes

  • 10 ajos de tamaño regular
  • 2 libras de camarones con cabezas
  • 1 cucharadita de pimienta con limón
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cuacharadita de achiote
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • sal al gusto
Camarones al ajillo con arroz

Preparación:

En un poco de agua hirviendo colocar los camarones con las hojas de laurel y una pizca de sal luego de 3 minutos pelarlos y separarlos de las cabezas estas se llevan a la licuadora con el caldo se cuelan con un paño muy fino y se reserva aparte sofreir un poco los ajos finamente picados no machacadosen el aceite de oliva cuando empiecen a dorar se agrega el caldo los camarones pelados y el achiote mientras el caldo se evapora verificar la sazón y añadirle la pimienta con limón dejar secar el caldo permitiendo que los camarones queden mojados pero no en salsa. Acompañar con arroz blanco y ensalada de vegetales frescos.

Receta facilitada por La Colombianita.

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