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Cebiche caliente de pollo (Perú) (Receta enviada por Lectores de Laverdad.es)

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo
  • 1 cebolla grande cortada en juliana
  • 2 limones
  • 1 naranja
  • 1 pimiento amarillo picado
  • sal y pimienta negra al gusto
  • Aceite
  • Camote sancochado (boniato asado)
  • Choclo sancochado (granos de maiz dulce asados, se puede
  • comprar el maiz en grano en conserva y pasarlo por la sartén)
Cebiche caliente de pollo (Perú)

Preparación:

Macerar las pechugas limpias de piel y huesos en una fuente honda con el zumo de los limones y la naranja, la sal y la pimienta negra molida mínimo 1 hora.

En una sartén con aceite se fríe la cebolla cortada en juliana fina y el pimiento amarillo picado. Cuando empiece a estar tierno, se le agrega la carne y esperar a que se termine de hacer.

Retirar la sartén del fuego y disponer una pechuga en cada plato con parte de la salsa de cebolla y pimiento. Acompañar con un boniato y un montoncito de maiz asados.

Receta facilitada por lectores de Laverdad.es.

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