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Entrantes

Frijoles negros a la cubana (Receta enviada por Lula)

Ingredientes

  • medio kilo de fabes negras
  • un pimiento
  • media cebolla
  • cuatro dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • comino, oregano y una hoja de laurel
  • una cucharadita de azucar
  • una cucharada de vinagre
  • sal al gusto
Frijoles negros a la cubana

Preparación:

Se remojan las fabes la noche antes. Se ponen a cocer con la hoja de laurel hasta que ablanden. En una sartén se sofrien por este orden el pimiento, la cebolla y por último el ajo. Se agregan a las fabes con el azucar y la sal y cuando el caldo este espeso se quitan del fuego y se le agrega el vinagre.

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