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Entrantes

Pisto de verduras con caballa

Ingredientes

  • 1/2 Kg. de pimientos rojos o verdes
  • 1/2 Kg. de calabacines
  • 1/2 Kg. de cebollas
  • 400 grs. de salsa de tomate
  • 1 diente de ajo
  • Sal al gusto
  • Una cucharadita de azúcar
  • 1/2 Kg. de patatas
  • 2 latas de caballa en conserva (se puede hacer también
  • con atún en conserva)
Pisto de verduras con caballa

Acabado del plato / LV

Preparación:

Pelar las cebollas y lavar las verduras.
Cortar los pimientos, los calabacines y las cebollas en daditos pequeños.

En una cazuela de barro con aceite, poner las cebollas y los pimientos y estofar lentamente hasta que estén tiernos. Añadir el ajo picado y la salsa de tomate.

En una sartén, freir el calabacín, escurrir bien y añadir a lo anterior.
Dar un hervor todo junto.

Pelar las patatas, cortar en daditos y freir en aceite.
Unir al pisto junto con las la caballa o el atún desmenuzado.

Servir frio o templado.

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