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Escalivada templada con queso de cabra (Receta enviada por Alfredo Alfaro.)

Ingredientes

  • 250 gr. de escalibada (mitad berenjena asada y mitad pimiento
  • rojo asado)
  • 100 gr. de queso de cabra
  • Aceite de oliva
  • Orégano
  • Tostas de pan
Escalivada templada con queso de cabra

Preparación:

Mezclar el queso de cabra con la escalibada. Poner en una fuente o placa de horno y calentar. Emplatar en un molde redondo de decoración y distribuir las tostas de pan alrededor. Espolvorear con orégano y añadir un chorrito de aceite de oliva.

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