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Paté de berenjena

Ingredientes

  • 1 Berenjena grande
  • 3 cucharadas soperas de queso tipo Philadelphia
  • Media latita de anchoas en conserva
  • Aceite de oliva y sal
Paté de berenjena

Acabado del plato / LV

Preparación:

Pelar la berenjena, cortarla a tiritas y freirla en una sartén con aceite hasta que esté muy tierna.

En un recipiente hondo mezclar el queso con las anchoas picadas y escurridas y la berenjena frita. Batir todo hasta obtener una masa cremosa homogénea.

Ideal para mojar con pescaditos fritos, con patatas, palitos de verduras, biscotes de pan, etc...

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