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Acabado del plato / LV
Paté de berenjena

Paté de berenjena

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Viernes, 2 de julio 2021

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Pelar la berenjena, cortarla a tiritas y freirla en una sartén con aceite hasta que esté muy tierna. En un recipiente hondo mezclar el queso con las anchoas picadas y escurridas y la berenjena frita. Batir todo hasta obtener una masa cremosa homogénea. Ideal para mojar con pescaditos fritos, con patatas, palitos de verduras, biscotes de pan, etc...

Ingredientes

  • 1 Berenjena grande

  • 3 cucharadas soperas de queso tipo Philadelphia

  • Media latita de anchoas en conserva

  • Aceite de oliva y sal

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