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Pistos, fritadas y otros revoltijos de la huerta

Ingredientes

Pistos, fritadas y otros revoltijos de la huerta

Acabado del plato / LV

Preparación:

Se pican 2 cebollas y se fríen en 4 cucharadas de aceite revolviendo hasta que quieran empezar a dorarse. Entonces se añaden 4 pimientos verdes de buen tamaño, cortados en daditos.

Se sigue revolviendo otros 5 o 10 minutos. Se añaden entonces 2 tomates pequeños muy maduros, pelados y despepitados, y se sigue guisando unos minutos. Se va salando a medida que se agregan los componentes y al final se corrige la acidez con un poco de azúcar.

Esta fritada se puede tomar fría o caliente, acompañando carnes y pescados. Va muy bien con unas rodajas de bonito asadas a la plancha.

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