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Entrantes

Espárragos con salsa suprema

Ingredientes

  • 2 kg. de espárragos cocidos
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1 bote pequeño de nata líquida
  • 1/2 taza de queso rallado
  • 1 clara de huevo
  • 30 gr. de mantequilla
  • Sal y pimienta
Espárragos con salsa suprema

Preparación:

Dejar enfriar los espárragos en su agua de cocción y escúrralos. Mezclar la mayonesa con la nata y la mitad del queso rallado, sal, pimienta y la clara batida a punto de nieve

Poner los espárragos en una fuente, bañe con la salsa y ponga encima la mantequilla en trocitos; espolvoree con el resto del queso rallado y lleve al horno caliente de 5 a 10 minutos a gratinar.

Servir inmediatamente.

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