Limpiar y cocer el cardo en agua con zumo de limón y reservarlo. En una cazuela aparte, fundir 90 gramos de mantequilla en una cucharada de aceite y dorar en ella a fuego suave 1 cebolla finamente picada. Añadir 100 gramos de harina y rehogar unos minutos revolviendo. Salpimentar y sumar 1 litro de leche, mezclándolo bien.
Calentar homogeneizando y triturando la mezcla con el brazo de la batidora. Seguir calentando, revolviendo, justo hasta que hierva. Mezclar 2 cucharadas de queso rallado fuera del fuego. Colocar el cardo en una fuente de horno y cubrirlo con la salsa, adornando con 1 huevo duro picado y un poco de perejil.
Pelar los pepinos y cortarlos a rodajas lo más finas posibles. Colocarlos en un bol con una cucharada de sal y dejarlos macerar durante 20 minutos. Cortar la cebolla a plumas también lo más finas posible ...
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Picamos el ajo y lo ponemos a pochar a fuego bajo en una tartera amplia con un poco de sceite de oliva. Antes de que tome color, añadimos la cebolla, también muy picada y a los 15 minutos, los tomates
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Los tomates se vacían con ayuda de una cuchara pequeña. Se pica la pulpa retirada y se sazona el interior de éstos, con una pizca de sal y azúcar. En una sartén, se añaden el aceite, los dientes de ajo, ...
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Limpiar bien los mejillones y colocarlos en una cazuela. Cubrirlos con agua y cocerlos tapados a fuego medio hasta que se abran. Retirar la cazuela del fuego, sacar los mejillones de su cáscara y pasar ...
(+) VER RECETASe cuecen los garbanzos con la cebolla a cascos, los ajos y el perejil. En olla rápida 15 minutos. Cuando estén cocidos se pasan a una tartera o cazuela baja y las verduras se trituran y se reservan.
(+) VER RECETASazonar las carrilleras y colocarlas en bandeja de horno. Calentar horno previamente 200 una vez caliente meter las carrileras sazonadas con sal y romero y regar con el moscatel. Asar u hornear durante ...
(+) VER RECETASe limpian bien los calamares, se sazonan con sal y pimientas y se saltean en una sartén con los ajos fileteados. Agregar transcurridos unos minutos el puré de aceitunas y el zumo de naranja. Cocerlo todo ...
(+) VER RECETACaramelizar un molde rectangular redondo. Batir todos los ingredientes integrándolos bien. Verter en el molde y cocer al baño María. Resulta delicioso acompañado de un vino de uvas moscatel Casta Diva. Receta ...
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Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...
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