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Entrantes

Carpaccio de calabacín con tartar de atún

Ingredientes

  • 1 calabacín
  • 200 gr de atún rojo
  • Pipas
  • Aceite de oliva
  • Salsa de soja
  • Mostaza
  • 1 lima
  • Sal
  • Pimienta negra
Carpaccio de calabacín con tartar de atún

CARPACCIO DE CALABACIN CON TARTAR DE ATUN

Preparación:

Cortamos el calabacín en rodajas muy finas y las ponemos en la base del plato o de una fuente. En un bol mezclamos el atún cortado en cubitos pequeños, las pipas, dos cucharaditas de mostaza, dos de aceite de oliva, una de salsa de soja y un chorrito de lima. Mezclamos bien y colocamos montoncitos del tartar encima de cada rodaja de calabacín.

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