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Ensalada de aguacate y tomates tigre

Ingredientes

  • Mezclum de lechugas
  • 2 aguacates
  • 1 cebolleta
  • 12 tomates tigre
  • 12 rabanitos
  • 8 aceitunas gordales sin hueso
  • 1 limón Para la vinagreta: Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Piel de limón rallada
Ensalada de aguacate y tomates tigre

ENSALADA DE AGUACATE Y TOMATES TIGRE

Preparación:

Preparamos la vinagreta con tres partes de aceite y una de vinagre, además de un toque ligero de zumo de limón, la sal y la pimienta. Removemos sin batir y reservamos.

Mezclamos las lechugas y las colocamos en la base de los platos. Cortamos los rabanitos en trozos, la cebolla en plumas y los tomates tigre por la mitad.

Abrimos los aguacates, sacamos la carne con una cuchara y lo cortamos en medias lunas. Colocamos todos estos ingredientes por encima de las lechugas. Finalmente, salseamos con la vinagreta.

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