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Alcachofas con jamón

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Viernes, 2 de julio 2021

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Pelamos las alcachofas quítándoles las capas más duras y el tallo y quedándonos con el corazón. Restregar cada corazón con un poco de limón para evitar que se ennegrezcan.

En una cazuela cocer las alcachofas con agua y sal. Mientras se hacen, en una sartén sofreir el ajo picado con las tiritas de jamón. Agregar las alcachofas cocidas y un chorrito de agua de cocerlas, darle un meneo para que los sabores se mezclen y servir.

Receta facilitada por David López.

Ingredientes

  • 4 alcachofas

  • 3 lonchas de jamón serrano cortado a tiritas finas

  • 2 dientes de ajo

  • Aceite de oliva

  • Sal

  • Limón

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