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Entrantes

Alcachofas con jamón (Receta enviada por David López.)

Ingredientes

  • 4 alcachofas
  • 3 lonchas de jamón serrano cortado a tiritas finas
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Limón
Alcachofas con jamón

Preparación:

Pelamos las alcachofas quítándoles las capas más duras y el tallo y quedándonos con el corazón. Restregar cada corazón con un poco de limón para evitar que se ennegrezcan.

En una cazuela cocer las alcachofas con agua y sal. Mientras se hacen, en una sartén sofreir el ajo picado con las tiritas de jamón. Agregar las alcachofas cocidas y un chorrito de agua de cocerlas, darle un meneo para que los sabores se mezclen y servir.

Receta facilitada por David López.

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