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Entrantes

Tomates a la crema

Ingredientes

  • 12 tomates pequeños
  • 1 tarrina de queso fundido
  • 6 filetes de anchoa en aceite
  • Albahaca
  • Sal
  • Pimienta
  • Rebanadas de pan integral
Tomates a la crema

Preparación:

Lavamos los tomates, los cortamos la parte superior y con una cuchara pequeña retiramos las semillas. Dejamos escurrir boca abajo y sazonamos. El segundo paso tiene que ver con las anchoas. Las aplastamos y mezclamos bien con el queso y la albahaca que habremos picado lo más fina posible. Salpimentamos.

Con una manga pastelera de boquilla ancha rellenamos los tomates con la crema de queso. Después decoramos con trocitos de anchoa, espolvoreamos albahaca picada y servimos sobre las rebanadas de pan integral. Listo.

Receta de Pachi Larrosa.

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