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Primero elaboramos la salsa con los filetes de anchoa bien picados, las pasas escurridas, las aceitunas troceadas y deshuesadas y los piñones que habremos salteado con un poco de aceite.
Añadimos el aceite restante a la salsa hasta que se mezcle bien y dejamos reposar durante 25 minutos. Hervimos los macarrones en agua salada. En la fuente de servir mezclamos los macarrones hervidos y escurridos con la salsa que hemos hecho.
Receta de Pachi Larrosa
400 gr. de macarrones
1 lata de anchoas
100 gr. de aceitunas negras
100 gr. de aceitunas verdes
100 gr. de pasas (previamente remojadas en agua tibia)
50 gr. de piñones
1 vaso de aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida
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